但紧接着，阿尔弗雷德便皱着眉，狐疑地看向顾安：
“约书亚，你真没注意到？”
顾安挠挠头，他光顾着看斗嘴的乐子去了，还真没在意小费这个问题。
-
“不是，这样的话，那位女士就有些过分了。”
搞清楚前因后果，顾安蹙起眉，嘟囔道：
“服务员就那样平白没有了一份收入？”
阿尔弗雷德摇摇头：
“不止是少了一份收入，而是多了一笔支出。”
“啊？什么意思？”
顾安看向阿尔弗雷德。
“约书亚，小心。”
眼睛注视着前方的阿尔弗雷德，一个侧身，抬手拉住差点撞上消防栓的顾安。
“哦，谢谢。”
差点撞上消防栓，也让顾安惊了一下。
-
让顾安往里走，阿尔弗雷德主动走到了外侧。
他接着刚才的话题：
“美国国税局（IRS）默认将消费额的8%视为服务生的应税收入。”
顾安看着前路：“所以？”
阿尔弗雷德解释道：
“所以即使实际小费低于8%，也得按8%交税。”
顾安张了张嘴，带着些微不可思议道：
“也就是说...刚那名服务员还要额外掏钱补税款？”
阿尔弗雷德拉一把顾安，避免他与行人相撞，然后才点头，回答道：
“是这样的。”
“所以约书亚，即便不太满意服务员的服务，最少也要给10%的小费。”
顾安不解：“10%，不是8%？”
阿尔弗雷德：“我们给的小费不是全部归服务生所有。”
“他们可能还需要和领位、传菜的同事分。”
顾安突然就有些同情那位服务员了：
“那要是碰上这种不讲理的顾客，就这么算了？”
阿尔弗雷德注意力在前路上，回答时语调显得就有些漫不经心。
“法律并没有要求顾客必须给小费。”
顾安：……这就让人有点闹心了。（针对提供服务者而言）
-
过了会儿，顾安突然停下脚步，不解道：
“不是，为什么不使用固定薪资？”
小费模式，总让人没有什么安全感。
阿尔弗雷德嘴角微勾，看向顾安：
“你觉得原因是什么？”
顾安思索了一下，试探着开口：
“为了保障服务质量？”
阿尔弗雷德轻哼一声：“只是原因之一，不是重点。”
顾安看向阿尔弗雷德，一脸等待答疑的神情。
阿尔弗雷德眉毛微挑，似笑非笑道：
“约书亚，不要偷懒。”
顾安默了默，回道：
“哦……”
-
皱着眉，顾安结合这次用餐经历，梳理了一遍自己对小费的感受。
细碎的思考在脑海里翻涌，渐渐串成一条线。
他试着分析道：
“将员工的工资成本从菜品成本中剔除，会让菜品的价格看起来没那么昂贵。”
“……会更容易吸引人消费？”
就像他们这次，
菜品消费金额合计是$126.75，小费是$25.35，总计支付$152.1。
理论上，这$152.1才是那5道菜的消费金额。
但是实际上，食客或许感知到的只会是$126.75，而不是$152.1。
而且……
“支付给饭店的账单是必须的，但是支付小费不是必须的，是可以调节，甚至不给的。”
顾安抿嘴看向阿尔弗雷德，不满道：
“阿尔，商家有点狡猾。”
-
“分析得过于浅显了。”
“约书亚，再往深了想想。”
“这样做，对商家还有什么好处？”
阿尔弗雷德摇头评价着，眼里的笑意却是止不住。