听完徐洋的话，方大厨以及后厨的那些助理一个个的眼神都变得越发的尊重起来。
虽然徐洋看上去很年轻的样子，但是本事是真有啊！
见到他这轻车熟路的样子，很难相信，练习厨艺时长甚至不到两年半的时间！
一般来说，确定羊肉有没有炖好，只需要在差不多的时间，用筷子粗的那头插入到羊腿最为厚实的地方。
如果很轻松就能插入进去，就代表羊肉已经完全炖好了。
当然，这是对于一般人来说。
至于徐洋？
他可是拥有满级羊肉汤的技巧经验，完全不需要这么做，只需要看上一眼就知道羊腿肉的情况。
徐洋拿出事先准备好的香料包，随后把煮好的羊腿捞了出来，瞬间，满屋子里都飘散着一股浓郁无比的羊肉汤香味！
这种羊肉汤的香味完全和方大厨做的不一样，虽然都是羊肉身上散发出来的味道，可是却天差地别！
准确的说，徐洋捞出来的这个羊腿肉的香味更多的是食材本身的鲜美味道。
他用的各种香料，不仅没有喧宾夺主，更是起到了一个激发羊腿肉原本美味的作用！
鼻子前，是羊肉那鲜美到极致的香味，很难不让食欲大增，口水在喉咙里开始打转！
不一样，的确不一样！
就连乔菲菲都同样也是忍不住的吞咽口水。
徐洋这家伙，虽然嘴上很多时候很讨人厌，但是行动上，是真的挑不出半点的毛病来！
这个羊腿肉的香味，是她闻到过的最美味的羊腿肉了！
如果不是为了要优先考虑到客人，她现在就恨不得狠狠的咬上一口。
还有羊腿肉的那个大棒子，那不得来来回回的舔到一干二净？！
乔菲菲脸上表情显得越来越愉悦了起来，显然对于这个大羊腿棒子的味道相当的满意。
徐洋见此，只是淡淡的笑了笑，很是平稳的开口道。
“这才刚开始呢。”
“……”
很快，徐洋把捞上来的羊腿肉进行了骨肉分离处理，筋腱肉连着腿骨再一同放到汤桶里面继续进行熬煮。
这样出来的羊肉汤，它的胶质还有风味都会更好！
随着中火渐渐转大火，羊肉汤桶里的汤水开始翻滚了起来。
肉眼可见的骨髓的油脂在里面和汤水相互碰撞，随后产生仿佛水乳交融一般的完美画面来！
徐洋做的羊肉汤，不仅香的可怕，就连这个制作过程，都无比的好看！
在众人直勾勾的眼神下，徐洋淡定又自信的用勺子把羊肉汤桶里表面覆盖的一层羊油给一点点的捞了出来。
这样处理后，可以减少羊肉汤里的腥味和膻味！
耐心处理好这个细节以后，徐洋就站在一旁让方大厨自己上手试试。
只见方大厨很是激动，走上前，双手拿着长柄勺开始在羊肉汤桶里均匀的搅动。
到底还是专业的大厨，他的手法在徐洋看来，还是相当娴熟的。
很快，羊肉汤桶里的羊肉汤逐渐的开始从最开始米黄色转变成乳白色！
而且，这种乳白色，看起来简直是一点杂质都没有，好像纯牛奶一般！
方大厨自然心里很明白，这样的转变过程看起来很神奇，但实际上是很正常的。
只不过是标准的乳化过程而已！